“Fried Rice” Cuoca, Diden Baffoe Sandra – piatto della Nigeria
Ingredienti: riso basmati, peperoni, carote, cipolle, aglio, zenzero, cetrioli, mais, piselli, fagiolini, cavolo, pollo, manzo, olio, curry, timo, uova.
“Nigerian swallow” Cuoca: Julius Etiosa – Nigerian
Ingredienti: sgombro, gamberi, peperoni friggitelli, cipolla, olio rosso, gallina, okra, igname.
“Couscous alle verdure e carne di vitello” Cuoca: Zhour Anou
Ingredienti: Couscous di grano duro, carote, zucchine, cipolle, prezzemolo, un pezzo di zucca, cavolo, pomodori, carne di vitello,sale, pepe, curcuma, zenzero in polvere.
“Benachin” Cuoco: Seck Omar – Senegal
Ingredienti: riso Jasmin, olio, cipolla, aglio, pepe nero, peperoncino, carote, pomodoro, peperoni, carne di manzo, olive, ravanello bianco, cipollotti, mais, uova, aceto, senape.
” Varenyki” Cuoca: Kostrenko Tetiana – Ucraina
ongredienti: farina, patate, funghi, cipolla d’oro, olio, burro
“Nyadua abomu” Cuoca: Salam Abiba – Gana
Ingredienti: sgombro, gamberi, olio, cipolla, pomodori, platano, melanzane bianche, igname (patate dolci )
“ Farro freddo , Panzanella” cuoche: Francesca, Elisabetta, Simonetta, Staff eventi Comitato CRI
Ingredienti: farro freddo: pomodorini, cipolline sott’aceto, e formaggio a cubetti
ingredienti panzanella: pane, pomodori, cipolla, tonno.